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腰椎间盘突出症患者微创术后的饮食指导

韶关市红十字会医院护理部主任    曾秀莲

   经皮微创手术以其见效快、损伤小、恢复快、费用低廉，深受广大腰椎间盘突出症患者的欢迎。术中采用的是局部麻醉，不影响胃肠道的功能，故无特殊的饮食禁忌。但合理的饮食能增强抵抗力，利于伤口愈合，促进术后康复。患者术后饮食应注意以下几个问题：

 一、选择高钙食物

（一）多喝汤水：可选择骨头汤、鸡汤、鱼汤，这些动物性汤水富含蛋白质、钙等营养物质，易于人体消化吸收。

（二）多喝牛奶：牛奶是人体钙的最好来源。牛奶中含钙很高，吸收利用率也高，另外，牛奶中还含钾、磷、多种微生素、乳糖，其中乳糖有调节胃酸分泌，促进胃肠蠕动，利于消化，还能助长乳酸杆菌的瀪殖，利于肠道正常菌群的建立。因此，每天早、晚各一杯牛奶（约150—200毫升）是必不可少的。

（三）其他含钙高的食物有：豆制品、海产品（虾、贝类）、干酪、坚果等。

 值得注意的是，老年人由于肝肾功能减退，胃肠道对钙、磷吸收下降，易

 造成负钙平衡。因此，老年人每日的钙摄入量不低于800毫克，除从食物中摄取、口服钙制剂外，还应增加户外活动，多照射阳光，以增加皮肤中7—脱氢胆固醇转化为维生素D，利于钙的吸收和代谢。

 二、选择高蛋白质食物

（一）合理选择畜肉及禽肉：肉类富含蛋白质，可分畜肉及禽肉。畜肉包括猪、牛、羊，禽肉包括鸡、鸭、鹅。畜肉的脂肪和胆固醇含量较高，脂肪主要由饱和脂肪酸组成，熔点高，较难消化，故畜肉比例不宜过多，以每餐50-60克为宜。禽肉的不和脂肪酸较多，熔点低，易于消化吸收，适用于老年人及心血管疾病的患者。

（二）多吃鱼类：鱼类的蛋白质约占15%—20%，蛋白质的利用率高达80%—90%，脂肪主要由不饱和脂肪酸组成，消化率达95%。鱼类还含有维生素A、D、钙、碘，因此，鱼类有极高的营养价值。可选择鲫鱼、桂花鱼、昌鱼等，烹调时最好清蒸。

（三）合理食用鸡蛋：鸡蛋的蛋白质含量为10%—15%，蛋清中略低，蛋黄中较高。鸡蛋的蛋白质氨基酸组成与人体需要最接近。但鸡蛋不宜生吃，因生鸡蛋中含有抗胰蛋白酶，能抑制胰蛋白酶的活力，影响蛋白质的消化吸收。蛋黄中的胆固醇含量很高，大量食用能引起高血脂症，是动脉粥样硬化、冠心病的危险因素。因此，每日吃1—2个鸡蛋即可。

 三、多吃蔬菜

 蔬菜富含纤维素、果胶、有机酸，能促进胃肠蠕动，易于消化，可防止便秘，避免腰椎受力。蔬菜含有丰富的维生素，一般叶部含量比根茎高，嫩叶比枯叶高，深色菜叶比浅色高，所以应选择新鲜色深的蔬菜，蔬菜所含的维生素及矿物质易溶于水，宜先洗后切，放置时间不宜过长。烹调时尽量急火爆炒，每日需进食约300—500克。

 四、合理选择水果

 水果含有丰富的维生素及矿物质，可选用的水果有：草霉、橙、柑、橘、苹果、梨、大蕉、红枣等。最好每日吃大蕉1—2根，保持大便通畅。食用红枣时应注意：牙痛、腹胀、便秘者不宜食用，可用于贫血、抵抗力低下者。梨、橙等水果性寒，年长者不宜一次食用过多，以免引起腹泻。

 因此，科学的膳食结构不仅能够防病治病，而且能够促进健康，更有利于腰椎间盘突出症患者微创术后的康复。

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